Sforzato di Valtellina Vino Sbagliato 2022 Rosé en utilisant des levures indigènes

en utilisant des levures indigènes

entre créativité artisanale et savoir-faire d'exception

Âge des vignes : 31 ans

Altitude : 160-200 m

Sforzato di Valtellina Vino Sbagliato 2022 Rosé en utilisant des levures indigènesVin rouge biologique de Valtellina, Italie Cadeau de chez Dirupi, en trs petites quantits, de quelques bouteilles de cette grande cuve de nebbiolo parcellaire et cru de prestige. Les vignes situes plus de 600 mtres d'altitude bnficient d'une belle acidit ncessaire pour cette cuve. Les grappes de raisin sont passerilles (sches) sur une priode de deux mois avant d'tre presses et vinifies. La concentration des armes et des sucres d au passerillage