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très fraîche
si bien que depuis 1966 le nom de Fendant est protégé à usage exclusif pour le Valais
Jusqu'au milieu du XXe siècle
Le Brez est un vin de Chasselas minéral
Pinot Noir - Crêt du Sang (S. Maye) alcohol_125 très fraîcheCpage historique du nord est de la France, le Pinot Noir est probablement originaire de la Bourgogne o il tait dj mentionn en 1375. En Suisse, le Pinot Noir existe historiquement dans le canton de Vaud sous le vieux nom de Servagnin dj mentionn en 1472, puis plus tard sous Salvagnin dans les cantons de Vaud et Neuchtel ds 1775. Dans ce dernier canton il est connu galement sous les noms Tcou et Cortaillod ds 1754, tandis qu'en Valais c'est sous le nom
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