"Gaivs" Metodo Classico Bombino Bianco Lazio IGT 2021 Bio Riserva della Cascina offerte del mese Perfetto con ostriche e antipasti

Perfetto con ostriche e antipasti a base di frutti di mare

Maceration on the skins in the press for one night and soft pressing the following day

Regione: Catalogna

Emergono aromi profondi di moka

"Gaivs" Metodo Classico Bombino Bianco Lazio IGT 2021 Bio Riserva della Cascina offerte del mese Perfetto con ostriche e antipastiGaivs un Metodo Classico che nasce da Bombino Bianco, vitigno spesso sottovalutato ma perfetto per la spumantizzazione grazie alla sua acidit naturale e alla sua capacit di mantenere freschezza nel tempo. Qui viene interpretato in chiave rigorosa: lunga sosta sui lieviti, approccio biologico in vigna e un lavoro in cantina orientato alla precisione. Il risultato una bollicina fine, verticale, che punta pi sullequilibrio che sulleffetto.