Agostado Cortado 2016 Proefpakket waardoor de uitzonderlijke organoleptische eigenschappen

waardoor de uitzonderlijke organoleptische eigenschappen behouden

de gerechten mogen best wat complexiteit hebben

En dat wordt dus nog maar eens bevestigd op het Enoforum van Madrid

Hints of ripe apples

Agostado Cortado 2016 Proefpakket waardoor de uitzonderlijke organoleptische eigenschappenPalomino Fino from Pago Carrascal, Uva Rey from Arcos and Chiclana, Perruno from Trebujena. The different soils all consist of different types of Albariza. The harvest takes place at the end of September. Picked by hand. The grapes come from the innermost bunches. The bunches are not destemmed. Fermentation takes place in old 500 litre botas without temperature control i. e. the principle of natural wine. The wine is then aged for a further 26 months