Syrah Dosaggio Zero Età della vigna: vigneto familiare

Età della vigna: vigneto familiare dal 1938

Vinificazione: naturale in tini di legno di castagno

minerale e armonico

molto gradevole e persistente

Syrah Dosaggio Zero Età della vigna: vigneto familiareDenominazione: Cortona DOC Vitigni: Syrah 100% Gradazione alcolica: 14 % Vigneti: coltivazione biodinamica e vendemmia rigorosamente manuale Vinificazione: diraspatura, pigiatura con i piedi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tinelli di cemento senza uso di pompe, solforosa o controllo di temperatura, con macerazione variabile per 20 giorni. Senza filtrazioni o stabilizzazioni Affinamento: almeno 24 mesi, per il 70% in legno piccolo e