Mezcal Los Siete Misterios Coyote Jenever kruiden en honing

kruiden en honing

Vervolgens worden de bonen geroosterd

eikenhout en een subtiele zoetheid

Rijping: 12-21 jaar volgens Solera-methode

Mezcal Los Siete Misterios Coyote Jenever kruiden en honingMezcal Los Siete Misterios Coyote is een tweevoudig gedistilleerde mezcal uit Sola de Vega, Oaxaca, gemaakt van Agave Coyote. Deze agave is een naaste verwant van de Arroqueo en lijkt er tijdens de groei sterk op, maar levert een compleet ander smaakprofiel op: kruidiger en groener, met minder van de zachte rondheid die de Arroqueo kenmerkt. Na roostering in een aarden oven met hout en rivierstenen volgt dubbele distillatie in een kleipot still.