Scrimaglio Barbera d'Asti Zuid-Afrika wat zorgt voor extra complexiteit

wat zorgt voor extra complexiteit en textuur

De belangrijkste vraag van die avond werd

75% op roestvrij staal en 25% in 500l Frans licht getoast eiken vaten

groentegerechten zoals asperges

Scrimaglio Barbera d'Asti Zuid-Afrika wat zorgt voor extra complexiteitWijnbereiding: Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist het sap op lage temperatuur. Na de vergisting ondergaat de wijn een malolactische gisting waarbij het harde appelzuur wordt omgezet in het zachtere melkzuur, dit maakt de wijn iets zachter van structuur. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 12 maanden op grote houten vaten waarna hij wordt gebotteld. Producent & gebied: Scrimaglio, gevestigd in Barolo, Itali, is een erfgoed