Gasconne côte de boeuf dry-aged uit de keuken Deze kleine kunstwerkjes uit het

Deze kleine kunstwerkjes uit het atelier van WALDO zijn pure verwennerij

braden en grillen op de barbecue

water en zout in de weer

Dit mooie braadstuk van het Gasconne kalf heeft 1

Gasconne côte de boeuf dry-aged uit de keuken Deze kleine kunstwerkjes uit hetVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de Cte de Boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet, en de rib. Een Cte de Boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. De Cte de Boeuf is bijzonder vol van smaak. De drie te kiezen grammages zijn indicaties, en corresponderen met het aantal ribben dat aan n stuk