Valpitan metodo classico brut | Pföstl Vino Friulano Odore: profumo fresco con sfumature

Odore: profumo fresco con sfumature di bacche di bosco come ciliegie selvatiche e lamponi

Affinamento: in bottiglia per un periodo di due mesi

Pressatura soffice dell’uva intera

stile e cura del dettaglio

Valpitan metodo classico brut | Pföstl Vino Friulano Odore: profumo fresco con sfumatureNella Tenuta Pfstl lo spumante viene fatto ancora con il metodo tradizionale che prevede la fermentazione in bottiglia. Prima che il lievito trasformi lo zucchero in alcol aggiuntivo e regali una delicata perlatura occorrono due mesi. Grazie alla cantina scavata nella roccia la temperatura sempre fresca e costante, il che aiuta molto in questa fase delicata. In seguito lo spumante matura molti mesi sui lieviti fino alla sboccatura (degorgement)