Appassimento Casa Vinironia Edizione Oro 2025 Wit wat zorgt voor een harmonieuze

wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruitigheid en de subtiele complexiteit die tijd in het vat met zich meebrengt

Blend van sangiovese

met een delicate mousse en een levendige zuurgraad die de fruitige smaken van perzik en peer prachtig ondersteunt

De druiven voor de I Sistri worden met de hand geplukt en na de persing vindt de fermentatie plaats in barrique

Appassimento Casa Vinironia Edizione Oro 2025 Wit wat zorgt voor een harmonieuzeZwoele zuidelijke wijn met veel smaak, power en zachte tannines. De druiven drogen in aan de stok; half september wordt de bladsteel geknipt, maar de druiven blijven nog 15 20 dagen hangen. Op deze manier verdwijnt 50% van het vocht uit de druiven en ontstaan gecontreerde rijpe fruitsmaken zoals pruim en rozijntjes. Na dit proces worden de druiven geplukt, geperst en gefermenteerd. Ook ondergaat de wijn een houtrijping. Het resultaat: een