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La bocca segue il naso
Questo Chianti Classico è perfetto per accompagnare i piatti tradizionali della cucina toscana
una leggenda in forma liquida che simboleggia
in grado di valorizzarne l’ottima struttura
Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Bolgheri La bocca segue il nasoPinot nero 100%, la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto cos ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18C) in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una completa maturazione. Profumo: ben pronunciato e distinto, fresco e
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