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Description
con macerazione sulle bucce per 40 giorni
AFFINAMENTO: in botte grande e Tonneaux usati e Cemento non rivestito per 18 mesi
Le uve appena raccolte sono messe in vasca a macerare sulle bucce
attraversata da una gentile freschezza e da una piacevole mineralità
TRE ROSE’ Saignèe Extra Brut 36 mesi Marco Buvoli Morana con macerazione sulle bucce perVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 10 2021 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. Limbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla
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