Colli Berici DOC Tai Rosso "Creorosso" 2015 – Le Pignole Spumanti three expressions that share the

three expressions that share the same volcanic identity but are distinguished by their personality and structure

Recommended pairings: Roasted or grilled red meats

Runch 's Terre Lariane IGT Rosso “Cresta Rossa” 2019 is produced from a blend of Merlot (80%) and Cabernet Sauvignon (20%) carefully selected to enhance the vocation of the Montevecchia terroir

segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata per circa 15 giorni in acciaio inox

Colli Berici DOC Tai Rosso "Creorosso" 2015 – Le Pignole Spumanti three expressions that share theIl Tai Rosso nella sua espressione pi classica e territoriale. Vendemmia manuale in cassetta nella terza settimana di settembre su suolo calcareo argilloso con affioramenti vulcanici e basaltici, esposizione est ovest. In cantina diraspatura con pigiatura del 60% dell'uva, macerazione a freddo (5 6C) per 3 giorni, fermentazione per 10 15 giorni a 16 17C con macerazione post fermentativa di 3 4 giorni. Affinamento in cisterne inox per almeno 12 mesi.