Casa Castillo Valtosca Syrah 2023 Brandy Bodem van graniet en leisteen

Bodem van graniet en leisteen die het water goed vasthoudt

Oogst: Septiembre

Visol betekent dan ook 'alleen wijn'

Deze schuimwijn is niet zo maar een cava alike schuimwijn: hij weerspiegelt het terroir van de sherry regio in een vorm van bubbels

Casa Castillo Valtosca Syrah 2023 Brandy Bodem van graniet en leisteen100% syrah van de Valtosca en Aguilanda wijngaarden zandbodem bedekt met kalksteen. Koude pre fermentatie van 3 dagen. Er worden voor 2530% volle trossen gebruikt (niet ontsteelde druiven dus). Uitsluitend wilde, autochtone gisten. Alcoholische gisting op Franse eiken foeders van 500 & 5000 liter. Daarna rijpt de wijn 12 maanden verder op dezelfde foeders, het volume ervan maakt dat de karakteristieken van Syrah op kalksteen perfect tot uitdrukking