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Description
Il gusto lungo
Un bel suolo argilloso calcareo giustifica l' uso esclusivo del Merlot
Complessità
Merlot
Champagne Brut Joyeuse | Pinot-Chevauchet Il gusto lungoLo Champagne Joyeuse di Pinot Chevauchet frutto dell'assemblaggio del 80% Meunier e 20% Chardonnay raccolto da vecchie vigne situate nei pressi di Pierry e Moussy, villaggi a classificazione Premier Cru (Valle de la Marne). Prima fermentazione in acciaio con lieviti naturali per fermentazione alcoolica e malolattica che avviene in primavera. La seconda fermentazione avviene sui propri lieviti per almeno 4 anni, dosaggio finale 5 g l per preservare al
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