La Valle Franciacorta Brut DOCG “Primum” Magnum 1,5 marchesi incisa della rocchetta fermentazione alcolica e malolattica parte

fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento e parte in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi

con sentori di cuoio e spezie

note speziate

affinamento sui suoi lieviti per 6 mesiVitigno Pinot grigio100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8-10°CAbbinamenti gastronomici Risotti di carne leggera

La Valle Franciacorta Brut DOCG “Primum” Magnum 1,5 marchesi incisa della rocchetta fermentazione alcolica e malolattica parteVinificazione. Invecchiato per 6 8 mesi in vasche di acciaio da settembre ad aprile Fermentazione secondaria minimo 24 mesi a temperatura controllata sui lieviti 6 mesi di affinamento aggiuntivo in bottigliaVitigno Chardonnay 75%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 5%Temperatura di servizio a 6 8 C in calici grandi di alta qualitGradazione alcolica 12,5 % vol La Valle Primum, il capostipite, il fondamento dello spirito La Valle. Nasce per la prima volta nel