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Description
è il frutto dell’assemblaggio giudizioso dei 3 vitigni borgognoni
Gault & Millau 2012: 16
Tipologia: Lambrusco di Sorbara spumante Brut
sul finale è goloso e nutriente
Antelio Dry è il frutto dell’assemblaggio giudiziosoVitigno: Aglianico Tipo di suolo: Argilloso e arenaceo con presenza di depositi vulcanici evidenti e buona sostanza organica Estensione del vigneto: 2,5 0,5 ha Tipo di Impianto: Guyot a spalliera Et media del vigneto: 8 12 anni Densit ceppi per ettaro: 6000 3500 Resa per ettaro: 60 70 HL Viticultura: biologica Vinificazione: naturale in tini di legno di castagno Affinamento: in botti grandi di castagno (30 40 50 HL) Anidride solforosa (SO2) totale: 23
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