Château de Meursault Bourgogne Pinot Noir Friuli Venezia Giulia con un finale di pesca

con un finale di pesca e mela golden

Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino

Fermentazione con macerazione di circa 10 giorni

dai toni fruttati e floreali sostenuti da una bilanciatissima spalla alcolica

Château de Meursault Bourgogne Pinot Noir Friuli Venezia Giulia con un finale di pescaVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: Selezione manuale prima della diraspatura, seguita da cernita ottica per selezionare gli acini pi belli, che vengono messi in vasche di acciaio inox termoregolate per 15 18 giorni di macerazione a freddo. La fermentazione alcolica dura dai 5 ai 6 giorni. La fermentazione pu essere intervallata da follature e rimontaggi per ottenere un'estrazione delicata e completa. Affinamento di 15 mesi in botti di rovere