Domaine de l'Octavin - Ivre de Vivre 2023 ambachtelijke wijn die paddestoelen zure kersen

die paddestoelen zure kersen

maar ook een warme omhelzing

vóór dat het gangbaar werd om wijngaarden met één druivenras te beplanten

De druiven van beide rassen komen uit extreem oude gaarden op zo'n 700 meter boven zeeniveau

Domaine de l'Octavin - Ivre de Vivre 2023 ambachtelijke wijn die paddestoelen zure kersenNaast de wijnen die gemaakt worden van eigen fruit, staat Domaine de l'Octavin inmiddels ook bekend als een van de toonaangevende ngociants van Frankrijk. Alice oogst al jaren zelf druiven bij bevriende boeren in de Elzas, de Ardche, Languedoc, de Loire n bij haar om de hoek, in de Jura. Voor Ivre de Vivre 2023 werkt Alice Bouvot samen met Claude Ughetto in de Vaucluse. Vermentino wordt direct geperst, terwijl Marsanne en Roussanne als hele trossen