mimi ferments - Sagohachi, koji-kruidenpasta van rijst, biologisch, 200 g sub-nuesse-kerne-und-maronen langzaam gekonfijt in eigen eendenvet

langzaam gekonfijt in eigen eendenvet voor een malse textuur en pure smaak

Deze tomatenazijn is een zeldzaamheid

Elegante ivoorkleurige afwerking

Bevat 3 glazen: Cabernet/Merlot

mimi ferments - Sagohachi, koji-kruidenpasta van rijst, biologisch, 200 g sub-nuesse-kerne-und-maronen langzaam gekonfijt in eigen eendenvetEen authentiek ingredint in veel Aziatische gerechten of het nu in wokgerechten, soepen, curry's of noedelgerechten is. De traditionele mengverhouding van de ingredinten is drie delen zout, vijf delen gekookte rijst en acht delen koji rijst. Van deze verhouding is ook de naam Sa gohachi afgeleid, wat zoveel betekent als drie vijf acht. Dankzij de koji wordt vlees heerlijk mals en smaakvol. Net als bij shio koji kunnen groenten, vis of vlees enkele