PRO Truffe d'été fraîche : Tuber Aestivum - Origine Bulgare B2B-product the black truffles that cannot

the black truffles that cannot correspond to other categories are transformed into slices

the black truffle is a complex gastronomic product

Aucune mécanisation n’est utilisée lors de cette étape essentielle

Exclusivement composées de Tuber Melanosporum en conserves

PRO Truffe d'été fraîche : Tuber Aestivum - Origine Bulgare B2B-product the black truffles that cannotTruffes fraches dt Slection professionnelle Chaque semaine, nos producteurs partenaires nous livrent lintgralit de la rcolte de leurs parcelles en truffes en terre , frachement caves au pied de chnes mycorhizs avec laide de chiens truffiers. Cette proximit directe avec la production nous permet dassurer une traabilit complte ainsi quun approvisionnement rgulier tout au long de la saison. Dans notre atelier, chaque truffe est lave manuellement leau