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Description
AFFINAMENTO: 8 mesi in acciaio e poi in bottiglia
AFFINAMENTO: 90 lune sui lieviti
di buona persistenza
che al naso si apre con un bouquet ricco ed elegante
Valpolicella Ripasso Superiore 2018 Monte dei Ragni Mourvèdre AFFINAMENTO: 8 mesi in acciaioVITIGNO: Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: Appassimento in plateaux all'aria aperta per 25 20 giorni, pigiatura soffice, fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni e rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone AFFINAMENTO: 30 mesi in tonneau. SUOLO: calcareo ricco di scheletro. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso DOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 14. 5% Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso
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