Domaine de l'Octavin - Tamino 2021 wijn cadeau ‘Opok’ is de streekbenaming voor

‘Opok’ is de streekbenaming voor de ‘dichte’ bodem van klei

en gedraagt zich daarom enorm dynamisch in het glas

maar wegens het koele voorjaar is de gistcultuur uiteindelijk niet meer actief genoeg geworden om de wijn volledig te hergisten

Na vergisting van twee weken met de schillen en het rijpen van een jaar in oude barriques

Domaine de l'Octavin - Tamino 2021 wijn cadeau ‘Opok’ is de streekbenaming voorLicht oranje en licht oxidatieve cuve van het perceel La Mailloche, need we say more? Gemaakt van gelijke delen Chardonnay, Savagnin en Poulsard, waardoor zowel gefocust als speels. Tamino rijpt een jaar sous voile en komt daardoor serieus maar zeker niet log uit de hoek. Prachtwerk, dat zeker, met veel gedroogd fruit, walnoten en bloemen op de neus. Slechts een paar doosjes van in Nederland